?

Log in

No account? Create an account

Oko-planet: Искусственные стейки уже в ближайшие годы будут доступны потребителям.


Сегодня, 13:44 | Необычные явления / Новость дня

До настоящего времени исследователям удавалось получать в лабораториях лишь небольшое количество мяса, да и то только в виде фарша, пригодного скорее для начинки пирожков или жарки котлет для гамбургеров, но приготовление целого стейка оказалось трудновыполнимой задачей. Израильская компания по производству пищевых продуктов Aleph Farms объявила, что ей удалось вырастить из натуральных клеток коровы трёхмерную структуру для стейка, полностью имитирующую мышечную, соединительную и жировую ткани настоящей говядины.  Конечной целью компания является производство «стейков без убийств», которое не требует огромного количества воды, кормов и антибиотиков для крупного рогатого скота. «Сделать пирожок или колбасу из клеток, выращенных вне животного, достаточно сложно, а теперь представьте себе, как трудно создать цельный мясной стейк», — сказал Дидье Тубиа, соучредитель и генеральный директор Aleph Farms. «Мы превратили мечту в реальность, выращивая бифштекс в контролируемых условиях. Исходные продукты всё ещё относительно дороги, но технология, которую мы разработали, знаменует собой настоящий прорыв в производстве искусственного мяса, выращенного из клеток».

Comments